BLOGIN UUSI OSOITE

Hanna leipoo blogi siirtyy bloggerista Wordpressiin, tervetuloa lukijaksi uudelle pohjalle!

http://hannaleipoo.wordpress.com

Ps. Jos käytät bloggeria blogien lukemiseen, onnistuu uuden blogini seuraaminen helposti vain lisäämällä osoite lukulistalle ja uudet päivitykset tulevat sinne automaattisesti :)

Lohikakku

Muistellaanko vanhoja? Ei kuitenkaan kovin vanhoja, vaan vappua! Vappuna kutsuimme ihmisiä kotiimme juhlimaan tupareitamme ja vappua ylipäätänsä. Menu piti sisällään suolaista ja makeaa. Meillä oli tarjolla bread-popseja, lohikakkua, churroja ja suklaakakku. Lohikakku oli aivan ehdoton oma lempparini tarjottavista.

Lohikakun ohjetta sovelsin kevään Maku-lehdessä olleesta savukalakakusta. Omani tein seuraavilla aineksilla ja ohjeilla.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Lohikakku

Pohjaan

100 g vaaleaa hiivaleipää

100 g saaristolaisleipää

70 g margariinia

1,5 rkl vettä

Täytteeseen

4 liivatelehteä

150 g kylmäsavulohta

400 g tuorejuustoa Creme Bonjour Savulohi & piparjuuri

(Mun ehdoton lemppari ja käy tähän hyvin, muutkin toki käy!)

200 g kermaviiliä

3 rkl tuoretta tilliä silppuna

1/2 dl ruohosipulisilppua

1 dl vispikermaa

3 rkl sitruunamehua

Pinnalle

Kurkkua
Retiisiä
Kylmäsavulohta
Ruohosipulia

Basilikaa

Jauha leivät tehosekoittimella muruiksi, lisää sulatettu voi ja vesi.
Peitä  (n. 26  cm) irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla ja painele leipäseos pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Laita liivatteet veteen likoamaan.

Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi palasiksi. Jätä kalasta hieman päälle koristeeksi! Yhdistä tuorejuusto, kermaviili ja yrtit. Vaahdota vispikerma ja kääntele sekaan.

Purista liivatteista ylimääräinen vesi. Kuumenna sitruunamehu kattilassa kiehuvaksi ja nosta liedeltä. Lisää liivatteet kuumaan sitruunamehuun. Lisää pari lusikallista täytettä joukkoon. Kaada liivateseos täytteeseen ja sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle. Peitä kakku ja aseta se jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.

Viipaloi kurkku ja retiisi ja silppua ruhosipuli. Koristele lohikakku kurkku ja retiisi viipaleilla, kylmäsavulohella, ruohosipulisilpulla ja basilikanlehdillä. Valmista nautittavaksi!

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Kuvat ovat tällä(kin) kertaa vähän köpöä kännykkä laatua. Muutenkin olen tässä nyt koittanut harjoitella leipomuksien ja muiden kuvaamista, toivottavasti se vielä tulee näkymään blogissani! Monesti vaan valitettavasti on itsellä kuin vieraillakin sormet syyhyten jo lusikat ojossa kun annoksen/leipomuksen saa valmiiksi, että ei siinä edes muista koko kameran olemassa oloa...yritetään petrata tässäkin... Ja kuvasta päätellen kakkujen koristelua olisi syytä myös harjoitella! Tässä sitä toivottavasti oppii :-)

-Hanna-